核心提示：十点播报 酱酒堆积发酵研究新成果公布；青啤拟6.65亿收购即墨黄酒；宜宾白酒产量21.35万千升。……（世界食品网-）
2024年宜宾市全年工业增加值1607.88亿元，比上年增长6.8%。在规模以上工业中，从主要产品产量看，2024年，宜宾市规模以上企业白酒（折65度，商品量）产量21.35万千升，同比下降3.6%。
近日，江南大学徐岩教授团队发表题为《时空异质性综合分析揭示酱香型白酒堆积发酵过程中理化和生物因素对升温的影响》的研究论文。该研究首次将昊为泰Accu16S?细菌和AccuITSTM真菌绝对定量测序专利技术引入MFB堆积发酵研究中，通过系统分析不同温升模式下的时空异质性，识别了影响发酵温升的关键理化因素与特征微生物，为提升堆积发酵控制水平、保障产品质量提供了新思路。
日前，贵州省仁怀市杨将酒业有限公司旗下产品“留传”酱酒，以“古法传承、酱香典范”的品质获得2025年IGC国际烈酒（香港）大赛金奖。
2025年“啤酒世界杯”（World Beer Cup）大赛中，来自中国大陆的啤酒厂牌共获得1金、3银、2铜，创下中国厂牌在该赛事中的最佳成绩记录。其中，青岛啤酒“无醇小麦”获得“经典无醇艾尔/拉格组”金奖，实现了中国大陆厂牌在该大赛上最高荣誉的突破。具体获奖名单如下：金奖：青岛无醇小麦（青岛啤酒；经典无醇艾尔/拉格组）；银奖：比利时金色艾尔（牛啤堂；比利时风格金色艾尔组）、酸角伯爵茶西打（硬糖；植物或香料苹果酒组）、青岛小麦啤酒（青岛啤酒；德式轻啤或水晶小麦组）；铜奖：行者·蓝艾尔（优布劳；比利时四料组）、“失乐园”布雷特皮尔森（京A；布雷特啤酒组）
5月7日，贵州茅台发布公告表示，截至2025年4月底，公司已累计回购股份2017483股，占公司总股本的比例为0.1606%，购买的最高价为1584.06元/股、最低价为1417.01元/股，已支付的总金额为3038850762.50元。
5月6日，汾酒集团与华润创业有限公司举行交流座谈会。汾酒集团党委书记、董事长袁清茂表示，期待未来双方加强合作与交流，通过资源共享、优势互补，共创共赢新篇章。
华润创业有限公司董事长程洁指出，华润创业依托华润集团雄厚的产业资源和全球化网络，在啤酒、饮料、食品等领域积累了丰富的运营经验。双方期待未来在数字化营销、科研创新、投资孵化等领域展开深度合作，打造行业标杆项目，为消费者提供更优质的产品与服务，为汾酒复兴注入新动力。
近日，中科金醇（苏州）创业投资合伙企业（有限合伙）成立，执行事务合伙人为叙永金舵股权投资基金管理有限公司，出资额3亿人民币，经营范围为创业投资，由四川金舵投资有限责任公司、叙永金舵股权投资基金管理有限公司、苌凤义共同出资。其中四川金舵投资有限责任公司为泸州老窖集团全资子公司，并持股叙永金舵股权投资基金管理有限公司97%股权。
5月7-8日，郎酒召开2025年销售公司大营销体系建设第一阶段全员培训会。会上，郎酒集团董事长汪俊林重申“强壮、稳健、增长”基调，并以“极致三品，品质第一”为引领部署销售工作。郎酒方面表示，在“百年郎酒”总纲领的指引下，将持续推动大营销体系建设，形成体系的力量持续往前推进，与经销商伙伴同心协力强壮、稳健、增长，一起做强、做长、做大共同的事业。
5月7日，习酒集团召开“十五五”规划编制工作推进会，为公司“十五五”战略落地打牢坚实基础。会议表示，将坚持“稳中求进”工作总基调，全面完成“十四五”规划期末评估工作任务，高质量谋划“十五五”规划，不断增强习酒的活力、控制力、影响力和抗风险能力。
5月7日，青岛啤酒发布公告称，拟从新华锦集团和鲁锦集团处受让其合计持有的山东即墨黄酒厂有限公司（简称即墨黄酒）100%股权，相关对价为人民币6.65亿元和价格调整期损益金额之和。本次股权收购交易完成交割后，公司将持有即墨黄酒全部股权，即墨黄酒成为公司的全资子公司，纳入公司合并报表范围。
5月6日，古越龙山发布2024年年度股东大会会议资料显示，2025年，公司将继续坚持高端化、年轻化、全球化、数字化发展思路，扎实推进运营管理各项工作，结合行业发展现状和公司实际经营情况，力争酒类销售增长6%以上，利润增长3%以上。
5月18日，德国葡萄酒协会主办的2025年度“Riesling&Co.德国葡萄酒巡展”将在杭州开展，此后将陆续登陆北京、广州和厦门。据悉，本届巡展汇聚34家德国展商、100+家德国酒庄及350余款精选酒款，覆盖多个品类矩阵。同时，四场巡展还将举行8场优质的大师班，由吕杨、赵凤仪、小皮、刘玲等7位业内大咖进行授课，为业内人士搭建深度贸易洽谈、产品选择与行业洞察的一站式平台。
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